Жирорастворимые красители
Водорастворимые красители
Насыщенные и высокопигментированные.
Не разжижают массу, высокая термостабильность и малый расход.
Используются в массах, где более 50% жирности. Например, шоколад или какао-масло. Насыщенность цвета зависит от количества добавленного красителя.
Используются в массах, где менее 50% жирности. Идеально подойдут для окрашивания коржей, кремов и мастики, муссов, глазурей и велюра, макарон и меренг.
Палитра
22 оттенка водорастворимых красителей
Для вашего удобства рекомендуем использовать отдельную баночку для каждого оттенка. Это упростит хранение и поддержит порядок среди ваших кондитерских мелочей.
Пакетиками пользуйтесь в качестве
рефилов — ведь каждая новая
баночка с красителем стоит дороже.
А ещё это сократит потребление пластика.
Палитра
10 оттенков жирорастворимых красителей